Ensalada de zuquinis crudos

INGREDIENTES 2 tazas de zuquinis crudos bien lavados y cortados muy finamente 1 rábanos pequeños cortados finamente 2 tazas de pepino cortado finamente 1 taza de chile dulce en rodajas muy finas 3 tazas de tomate en gajos 1 taza

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Zuquini relleno de berenjena y hongos a las hiervas

Una receta deliciosa, saludable, fácil de preparar y que va a enamorar…. INGREDIENTES 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen 2 zuquinis pequeños 1 berenjena pequeña picada en cuadritos 1 cebolla mediana picada en cuadritos 5 dientes de ajo picados

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Cacerola de calabazas

INGREDIENTES 3 tazas de calabazas cortadas en tiras como de un cm. de ancho 2 tazas de zuquini en cuadros 3 tazas de soya hidratada en cubos 1 rollo de tomillo 2 cebollas grandes partidas en juliana (tiras) 1 cabeza

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Hamburguesas de soya con avena

INGREDIENTES: 2 tazas de soya orgánica texturizada hidratada o carne de soya casera 1 cebolla grande picada finamente 1 berenjena grande picada en trozos pequeños 1 cucharada de aceite de oliva 1 chile dulce picado finamente 4 ajos picados finamente

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