Etiqueta: sustitutos del pescado

Ceviche de hongos

ceviche de hongosIngredientes:

  • 200 gr de hongos finamente picados
  • 1/2 rábano mediano rallado
  • 2 zanahorias medianas ralladas
  • ½ pepino finamente picado, con cáscara
  • 1 rama de apio finamente picada
  • ½ taza de jugo de limón
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 taza de culantro desinfectado y picado
  • 1 taza de salsa tomate tipo ketchup casera (sin vinagre)
  • 5 limones (jugo)
  • 3 cds de aceite de oliva
  • 1 aguacate cortado en cubos (opcional)
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Mezclar la salsa de tomate con el limón, el aceite de oliva y el vinagre
  2. Agregar el resto de los ingredientes excepto el aguacate y revolver hasta homogeneizar la mezcla
  3. Agregar el aguacate a la mezcla de manera envolvente.
  4. Agradezca a Dios y disfrute.

Ceviche de soya

ceviche de soya

INGREDIENTES

  • 2 paquetes de soya texturizada en crotonoes.
  • el jugo de limones bien jugosos.
  • 1 cucharada de sal marina.
  • 2 tazas de culantro picado.
  • 2 tazas de cebolla picada.
  • 1 taza de chile dulce picado.
  • sal marina al gusto.

PREPARACIÓN

  1. En una olla ponga a hervir la soya con agua hasta que se ponga suave.
  2. Escurra la soya y lávela bien hasta que deje de soltar espuma.
  3. En un recipiente amplio, mezcle la soya con la cebolla, el culantro y el chile dulce.
  4. Agregue el limón y la sal marina.
  5. Llévelo a refrigeración por al menos un día, pero lo recomendable son de dos a tres días para que la soya se impregne bien de sabor.
  6. Sirva dando gracias a Dios y disfrute en compañía de sus seres queridos.

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