Hamburguesas de pulpa de soya con zanahoria

INGREDIENTES 1 taza de pulpa de estopa de soya (lo que queda después de sacar la leche) 1 taza de zanahoria rallada 1 taza de garbanzos en puré ½ taza de masa de maíz en polvo ½ taza de cebolla

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Ceviche de soya

INGREDIENTES 2 paquetes de soya texturizada en crotonoes. el jugo de limones bien jugosos. 1 cucharada de sal marina. 2 tazas de culantro picado. 2 tazas de cebolla picada. 1 taza de chile dulce picado. sal marina al gusto. PREPARACIÓN

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Veganesa de ajo tradicional

INGREDIENTES: 1/3 de taza de leche de soya natural. el jugo de 2 limones pequeños o de 1 grande 1 diente de ajo grande 1 y 1/2 taza de aceite vegetal (de preferencia de oliva o maíz) 1/4 de cucharadita

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Albóndigas de quinoa roja en salsa de tomate

INGREDIENTES: Para las albóndigas 1 taza de quinoa roja 1 taza de garbanzos cocinados y escurridos 1/2 taza de avena integral 1 cebolla 1 cabeza de ajos 1 chile dulce especies (romero, tomillo, cúrcuma y cualquier otra que sea conforme a nuestra fe)

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Veganesa de ajo y gengibre

INGREDIENTES: 1 taza de aceite vegetal (preferible de oliva) 1 cabeza de ajos 1 trozo pequeño de jengibre (unos tres centímetros de largo por dos de ancho) 1 rollo de culantro 3 limones (jugo) sal marina al gusto aceitunas para decorar. PREPARACIÓN:

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