pasta-con-remolachapasta-con-remolacha

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de 250 gramos de pasta (integral preferiblemente)
  • 1 cebolla mediana cortada en juliana (tiritas)
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de remolachas crudas ralladas
  • 1 tomate licuado
  • tomillo, romero y cualquier otra hierba aromática  al gusto
  • sal marina y salsa de soya baja en sodio al gusto
  • trozos de gluten o carne vegetal

PREPARACIÓN:

  1. Hierva agua en una olla y cocine la pasta al dente (no debe quedar muy suave)
  2. Una vez que que la pasta esté en su punto retírela, escúrrala pero no la pase por agua fría.
  3. En un sartén sofría en el aceite de oliva a fuego lento, la cebolla, el ajo y las hierbas aromáticas, hasta que la cebolla se caramelice (cambie de color)
  4. En ese punto, agregue el tomate licuado, hasta que hierva, agregue la remolacha y el gluten, si es que desea ponerlo, revuelva rápidamente. Apague el fuego.
  5. Agregue la pasta, mezcle, añada la salsa de soya y rectifique el sabor con la sal marina.
  6. Disfrute y que Dios bendiga sus alimentos.