Queso mozarella vegano

mozarella

Ingredientes:
2 ½ tazas de agua o leche vegetal.
2/3 taza de levadura de nutricional en copos.
½ taza de avena instantánea.
¼ taza de tahini (pasta que se elabora con semillas de ajonjolí).
¼ taza de maicena.
3 o 4 cucharadas de jugo de limón.
1 cucharada de cebolla o ajo en polvo.
1 cucharadita de sal.

Preparación:

  1. Untar un molde de aproximadamente 800 ml de capacidad con aceite o ponerle papel encerado.
  2. Licuar todos los ingredientes durante 3 minutos.
  3. Colocar la mezcla en una olla pequeña a fuego medio y mezclar constantemente para que no se queme hasta que quede muy espeso y uniforme.
  4. Verter la mezcla en el molde y dejar enfriar sin tapar en el refrigerador.
  5. Una vez frío, cubrir y dejar enfriar durante toda la noche para que solidifique.
  6. Para servir cortar con un cuchillo humedecido en agua o aceite para evitar que se pegue.
  7. No se olvide de agradecerle a Dios y de compartir con los demás, las comidas saludables que ÉL nos regala.

Notas:
Este queso derrite muy bien y se conserva durante aproximadamente una semana.
Para que tenga un sabor menos agrio y más suave al paladar, poner menos levadura de cerveza.