INGREDIENTES

• 1 taza de pulpa de estopa de soya (lo que queda después de sacar la leche)
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de garbanzos en puré
• ½ taza de masa de maíz en polvo
• ½ taza de cebolla picada finamente
• ½ taza de chile dulce picado finamente
• 2 dientes de ajos picados
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de paprika (chile dulce en polvo) o de achiote en polvo para dar color.
• Hiervas y sal marina al gusto
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Mezcle la pulpa de soya, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el chile dulce.
2. Agregue los garbanzos, las hierbas y la paprika.
3. Finalmente agregue la masa de maíz y la salsa de soya para amarrar.
4. Rectifique la sal.
5. Forme las tortas y llévelas a una plancha o sartén bien caliente.
6. Como consejo, cuando use papa o garbanzo para amarra NO HAGA FRITA la preparación porque absorbe mucho aceite. En su lugar con una brocha, cubra las tortas con una fina capa de aceite y deje que el calor vaya haciendo la cocción. Después de unos dos minutos por cada lado, baje la temperatura y esté volviendo hasta que alcancen la textura correcta.
7. Disfrute y alabe a Dios por los alimentos.