INGREDIENTES
- 1 taza de pulpa de estopa de soya (lo que queda después de sacar la leche)
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de garbanzos en puré
- ½ taza de masa de maíz en polvo
- ½ taza de cebolla picada finamente
- ½ taza de chile dulce picado finamente
- 2 dientes de ajos picados
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de paprika (chile dulce en polvo) o de achiote en polvo para dar color.
- Hiervas y sal marina al gusto
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Mezcle la pulpa de soya, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el chile dulce.
- Agregue los garbanzos, las hierbas y la paprika.
- Finalmente agregue la masa de maíz y la salsa de soya para amarrar.
- Rectifique la sal.
- Forme las tortas y llévelas a una plancha o sartén bien caliente.
- Como consejo, cuando use papa o garbanzo para amarra NO HAGA FRITA la preparación porque absorbe mucho aceite. En su lugar con una brocha, cubra las tortas con una fina capa de aceite y deje que el calor vaya haciendo la cocción. Después de unos dos minutos por cada lado, baje la temperatura y esté volviendo hasta que alcancen la textura correcta.
- Disfrute y alabe a Dios por los alimentos.