Ceviche de hongos

Ingredientes: 200 gr de hongos finamente picados 1/2 rábano mediano rallado 2 zanahorias medianas ralladas ½ pepino finamente picado, con cáscara 1 rama de apio finamente picada ½ taza de jugo de limón 1 cebolla pequeña finamente picada 1 taza de culantro

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Queso vegano para derretir

Ingredientes: – Una taza de agua. – 1/4 taza de levadura de cerveza. – 2 cucharadas de harina de maíz (masa). – 1 cucharada de harina de trigo. – 1 cucharadita de jugo de limón. – 1/2 cucharadita de ajo en

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Queso mozarella vegano

Ingredientes: 2 ½ tazas de agua o leche vegetal. 2/3 taza de levadura de nutricional en copos. ½ taza de avena instantánea. ¼ taza de tahini (pasta que se elabora con semillas de ajonjolí). ¼ taza de maicena. 3 o 4 cucharadas de jugo

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Helados y galletas veganas

Desde nuestra organización en España, aprenda a preparar helados de fresa y melocotón junto con galletas veganas.

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Sopa de frijoles con tomate y proteína de soya

INGREDIENTES 3 tazas de frijoles rojos grandes (usamos tipo cubaces) cocinados. 1 taza de proteína de soya hidratada para desmechar, remojada en salsa de soya por dos días en refrigeración. 1 cucharadita de aceite vegetal. 1/2 taza de cebolla picada.

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Hamburguesas de pulpa de soya con zanahoria

INGREDIENTES 1 taza de pulpa de estopa de soya (lo que queda después de sacar la leche) 1 taza de zanahoria rallada 1 taza de garbanzos en puré ½ taza de masa de maíz en polvo ½ taza de cebolla

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Ensalada de zuquinis crudos

INGREDIENTES 2 tazas de zuquinis crudos bien lavados y cortados muy finamente 1 rábanos pequeños cortados finamente 2 tazas de pepino cortado finamente 1 taza de chile dulce en rodajas muy finas 3 tazas de tomate en gajos 1 taza

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Ceviche de soya

INGREDIENTES 2 paquetes de soya texturizada en crotonoes. el jugo de limones bien jugosos. 1 cucharada de sal marina. 2 tazas de culantro picado. 2 tazas de cebolla picada. 1 taza de chile dulce picado. sal marina al gusto. PREPARACIÓN

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Veganesa de ajo tradicional

INGREDIENTES: 1/3 de taza de leche de soya natural. el jugo de 2 limones pequeños o de 1 grande 1 diente de ajo grande 1 y 1/2 taza de aceite vegetal (de preferencia de oliva o maíz) 1/4 de cucharadita

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Albóndigas de quinoa roja en salsa de tomate

INGREDIENTES: Para las albóndigas 1 taza de quinoa roja 1 taza de garbanzos cocinados y escurridos 1/2 taza de avena integral 1 cebolla 1 cabeza de ajos 1 chile dulce especies (romero, tomillo, cúrcuma y cualquier otra que sea conforme a nuestra fe)

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